Mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, la poudre d?amandes et le cacao. Ajouter les blancs d??ufs crus à ce mélange. Monter les blancs en neige, ajouter le sucre en poudre et mélanger ...

Pâte 1 : tamisez le sucre glace et la poudre d’amandes. Mettez le cacao pâte haché à fondre à 50° au bainmarie. Mélangez le colorant dans les blancs d’oeufs. Incorporez-les à la préparation sucre ...