Babi pangang werd en wordt trouwens niet gegeten door de inheemse, islamitische bevolking van Indonesië; varkensvlees is er immers streng verboden. De Indische Courant deed in 1938 verslag van een ...

Wanneer je in Nederland een Chinees-Indisch restaurant binnenstapt, is de kans groot dat je de geur van de iconische babi pangang direct ruikt. Dit beroemde gerecht - geroosterd varkensvlees met een ...

Ontroerende documentaire over immigratie, racisme en de culturele en culinaire betekenis van babi pangang in Nederland. Babi pangang: het populairste 'Chinese' gerecht in Nederland dat men in China ...

Ze verdwijnen in rap tempo uit het straatbeeld, maar vele Nederlanders zijn er mee grootgebracht: de afhaalchinees. De Chinees Indische restaurants waren voor velen zelfs de eerste kennismaking met ...

Chinees-Indische restaurants verdwijnen uit het straatbeeld. Daarom moet babi pangang - het gerecht dat niet Chinees of Indisch is, maar Nederlands - cultureel erfgoed worden. Vijf vragen aan de ...

Babi Pangang van buikspek zet de BBQ centraal voor een klassieke afhaalfavoriet in een low & slow bereiding. Het vlees krijgt alle aandacht, samen met een zelfgemaakte glaze en Babi Pangang saus, ...

De winnaars van de Lay’s smaakwedstrijd zijn: Mango red chilli, Babi Pangang en Patatje Joppie. Vroeger was chips kopen simpel. Toen Gerrit Kistemaker in 1957 als eerste Nederlander op grote schaal ...

Coquille, handgerolde couscous, XO babi pangang 2.0 lam met rode rijst, wortel en Szechuan-jus variaties van rijst. Huh?! We schreven het eerder: de oude Chinees van pa in de keuken, ma achter de ...

Toen ik student was, serveerde ik in het Chinees-Indische restaurant van mijn zus in Eindhoven. De Chinezen die hier restaurants begonnen hadden geluk met Nederland. Vanwege het ...

„Chinese restaurants in Nederland zijn echt super efficiënt. Er wordt niets weggegooid en ingrediënten worden hergebruikt”, meent Van den Broek. Toen de Nederlander de gerechten probeerde na te maken, ...

De Chinees-Nederlandse regisseur Julie Ng en producenten In-Soo Radstake en San Fu Maltha zijn bezig met een persoonlijke zoektocht naar de beeldvorming, stereotypen en identiteit van de ’Chinees’ in ...